El restaurante " Etincelles "

Atmosfera vegetal, hierro forjado, vigas, chimenea, lino, piedras, cristal…algunas gallinas y patos. Destino apetitoso y una resplandenciente, Anne, para acompanaros en los caminos escarpados de una cocina de inspiracion, de tentaciones, de placeres… en movimiento constante.

No merece la pena desplazarse hasta nosotros si es para comer confits, mollejas y foies gras en sus salsas.

Estamos a las puertas de la mundializacion pero también y no lo olvidemeos a las puertas de la « francisation » culinaria. Podemos ser a la vez modernos y respetar la antigua cocina base de todas las cocinas.
Nuestro objetivo es de ofrecer una cocina que evoluciona cada dia, invisible y depurada. Es el respeto del producto en su totalidad o la creacion de nuevos gustos, resulado de una imaginacion casi siempre unida a los suenos y al instito. A ésto, le anado la voluntad del servicio y del recibimiento a la vez refinado y natural… la simplicidad ante todo, al servicio del placer.

La hoteleria es nuestro oficio, la cocina mi pasion…

« Etincelles » : una cocina creativa e instintiva.
Menù ùnico « decouverte » de 46 a 81 euros
Solamente noches y domingos al mediodia, a 65 euros


una cocina màs simple « côté bistrot gastro »
Menù ùnico de 30 a 46 euros
Solamente al mediodia del 15 junio al 15 de septiembre

Apertura excepcional sobre demanda

Vayanse a la aventura a lo largo del ano, con nuestras cenas a tema :
- Soldes en bouche
- Nice-Ste Sabine, Vol Régulier sans parachute
- Tout verre, Tout Couverts
- La vie est un long champignon tranquille
- Too Fish, Tout Truffes

En este universo, Vincent LUCAS, con talla de torero y talento ardiente, es el infatigable del horno. Con espirito buscador de sabores, Vincent cambia su menù todos los dias, trabaja al filo de la estaciones, cocina como canta el pajaro.
Destino tonicidad… al infinito !

Reunanse a Vincent en http://instinctive.over-blog.com para las criticas, articulos e ideas y en http://monsite.orange.fr/vincent.creativecook para ideas de recetas y menùs.