MENUS A TITRE D EXEMPLE POUR VOUS DONNER UNE IDEE
MENU DU 31 DECEMBRE
150 EUROS
TARTARE DE GAMBAS/PANAIS.CITRON/CHOU KALE CROUSTILLANT
BLANQUETTE DE SANDRE AUX CEPES/CROUTON DE BOUDIN AU PIMENT
HOMARD AUX VIEILLES FIGUES DU JARDIN/FETA/POIS CASSES
NOIX DE ST JACQUES DOREES/PANISSES/COCO.GRENADE
PALOURDES/FUSILLIS A L’ANCIENNE COMME UN RISOTTO/HERBES FRAICHES
RIS DE VEAU/KAKI.AMANDES.GINGEMBRE
FILET DE CERF ROTI/CHATAIGNES AU JUS DE VIANDE ET CLEMENTINES
COMTE/POIS DU POITOU AU BEURRE DE CACAHUETES
LA NOISETTE DE BOISSE/PRALINé/CHOCOLAT NOIR KALAPAÏA DE PAPOUASIE
MENU DU 1ER A MIDI
75 EUROS
HOMARD/BOUILLON D’ICI ET D’AILLEURS A LA CORIANDRE
FARFALLES AUX COQUILLAGES ET HERBES FRAICHES
LA POULARDE FERMIERE/ POTIMARRON A L’ETOUFFEE/VELOUTé DE GRAINES GRILLEES
ST MARCELIN/PANAIS.CITRON/CEPES GRILLES
L’ANANAS/ CRESSON/ MENTHE COQ GLACEE
