ETINCELLES

Atmosfera vegetale, ferro, caminno, lino, pietre, vetro, alcune 
galline, anatre...Destinazione golose e una barlume, Anne, per 
accompagnarvi sui camini scoscesi di una cucina d’ispirazione, di 
tentazioni, di piaceri, in moti perpetuali.
Non conviene venire da noi per mangiare confserve d’oca, pancia e 
fegato di oca in ogni salsa.Siamo ai confini della mondialisazione ma 
anche - e non dimenticarlo - ai confini della “francisazione” 
culinaria. Possiamo essere moderne e respettare gli antichi modi  di 
cucinare, basa de tutte le cucine. Il nostro objettivo è da offrire 
una cucina che si evolge, invisibile e prurificata. È il respetto del 
prodotto nella sua integralità o la creazione di nuovi gusti, risulto 
di un immagine legata ai suoni e a l’istinto. Si aggiunge la volontà 
del servizio e dell’ospitalità raffinata... la simplicità prima di 
tutto, al servizio del piacere.

Ospitare è il nostro mestiere, cucinare è la mia passione...

- “Étincelles” : una cucina creativa e instintiva
Menu unico” Scoperta” da 63 a 120 euros

Aperture eccezzionali su richiesta

In quest’universo, Vincent Lucas, taglia di torero e talente ardente, 
è l’infatigabile dei forni. Sempre cercando sapori nuovi, Vincent 
cambia il menu ogni giorno, cucina come canta l’uccello...
Destinazione tonicità... al’infinito !