ETINCELLES
Ristorante
Tipo di ristorazione : Gastronomico, Modern
Atmosfera vegetale, ferro, caminno, lino, pietre, vetro, alcune
galline, anatre...Destinazione golose e una barlume, Anne, per
accompagnarvi sui camini scoscesi di una cucina d’ispirazione, di
tentazioni, di piaceri, in moti perpetuali.
Non conviene venire da noi per mangiare confserve d’oca, pancia e
fegato di oca in ogni salsa.Siamo ai confini della mondialisazione ma
anche - e non dimenticarlo - ai confini della “francisazione”
culinaria. Possiamo essere moderne e respettare gli antichi modi di
cucinare, basa de tutte le cucine. Il nostro objettivo è da offrire
una cucina che si evolge, invisibile e prurificata. È il respetto del
prodotto nella sua integralità o la creazione di nuovi gusti, risulto
di un immagine legata ai suoni e a l’istinto. Si aggiunge la volontà
del servizio e dell’ospitalità raffinata... la simplicità prima di
tutto, al servizio del piacere.
Ospitare è il nostro mestiere, cucinare è la mia passione...
- “Étincelles” : una cucina creativa e instintiva
Menu unico” Scoperta” da 75 a 120 euros
Aperture eccezzionali su richiesta
In quest’universo, Vincent Lucas, taglia di torero e talente ardente,
è l’infatigabile dei forni. Sempre cercando sapori nuovi, Vincent
cambia il menu ogni giorno, cucina come canta l’uccello...
Destinazione tonicità... al’infinito !